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2011年09月21日
富士吉田のＢ級グルメ！
----------------- 富士吉田のＢ級グルメ！ ---------------
奥とお Tel 0555-24-2170 地 図
甲府・ 奥藤 鳥モツ煮発祥の店です。こちらの店の親類縁者で暖簾分け
した中の１店が富士吉田”奥とお”です。第５回B-1グランプリin厚木や
第１回関東B-1グランプリin行田で最高賞のゴールドグランプリを受賞した
Ｂ級グルメ、皆様とのご縁を取りもつモツが、ここ富士吉田”奥とお”で
頂けます。キンカン・レバー・ハツ・スナギモ、甘辛タレに絡めて煮込んだ
逸品、それぞれ違った食感をお楽しみ下さい。
晩勺 Tel 0555-23-8855 地 図
富士吉田のＢ級グルメは”吉田のうどん”ですが、まだまだ美味しいものが
ございます。それは 馬のモツ煮込 です。
昔から、吉田のうどんにトッピングされているお肉は大体がサクラ・馬肉なんですね。
吉田ではサクラ肉を食べる習慣があったのです。昔の祝儀不祝儀は、殆ど各家々で
行われており、宴会に出る料理は近所の魚屋から取った仕出の三点セット（お刺身・
酢のもの・焼きもの）に、近所の方々が集まり調理したキンピラゴボウ・モツ煮込・
閉めに出るのが吉田のうどん、こんなところでした。
自家製の味噌を使い長い時間を掛けて煮る、馬モツ煮込はご馳走だったのです。
そんなモツ煮込が、６０年続いている老舗の居酒屋”晩勺”や、市内のお酒を
提供するお店の大半でも食べる事が出来ます。所望される時は一応ご確認下さい
仕込んでいない場合もございます。ま、一度食してみて下さい、癖になる美味しさです。
新田川 Tel 0555-22-3513 地 図
富士吉田市生まれで６０歳以上の酒飲みなら、一度は行った事がある名店。
こちらの串刺しのモツは、５０年以上前から使っては足しを繰り返し使ってきた
味噌煮込みで、七種類の具材を煮込んであり、それぞれの味わいをもつ。
カウンターに座ると目の前に大鍋があり、自分で取ってもよし、マスターに
見繕って貰っても良し。マスターは大のゴルフ好き、ゴルフの話と美味しいモツを
肴に西裏の夜は更けて行くのだ。
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投稿者 pinetree : 2011年09月21日 16:36