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2006年07月16日
吉田のうどん
昼食に近所のセ○ン・イレ○ンで買った「吉田のうどん」風”冷やしタヌキ”を
食べてみました。キャベツ・揚げ玉・ねぎ・大根オロシ・わさび の具が入り
まさに”冷やしたぬき”だが、麺の風味が今一だった。「吉田のうどん」の持つ
独特の歯応えが足り無いのだ、「吉田のうどん」は喉ごしで味わう”うどん”では無い。
ガツガツと噛み砕いて食べるのが吉田流で、この”うどん”は、麺を茹で上げたものを
富士山の恵みの冷水で締めるから出来る味で、独特の麺の腰が出るのだ。 是非
富士山麓にお越しの際は こちら の店で「吉田のうどん」を食して下さい。
投稿者 pinetree : 2006年07月16日 19:03